AVIATION CLASSIC COCKTAIL
- Aviation được cho là được tạo ra vào đầu thế kỷ 20 bởi một nhà pha chế tên là Hugo Ensslin, làm việc tại quán bar Hotel Wallick ở thành phố New York.
- Aviation cocktail được đặt tên theo tên của hãng hàng không "Aviation" và được giới thiệu trong cuốn sách "Recipes for Mixed Drinks" của Ensslin năm 1916. Tuy nhiên, loại cocktail này đã rơi vào quên lãng cho đến khi được phục hồi lại vào những năm 1990 bởi một nhà pha chế tên là Dale DeGroff.
- Dale DeGroff đã khôi phục lại loại cocktail này trong thời gian làm việc tại Rainbow Room ở New York City. Nhờ vào sự phục hồi lại của DeGroff, Aviation cocktail đã trở thành một loại cocktail phổ biến trong cộng đồng pha chế và đã xuất hiện trong nhiều thực đơn của các quán bar và nhà hàng trên toàn thế giới.
