Martinez là một trong những cocktail cổ điển lâu đời nhất, được xem là tiền thân của Martini hiện đại. Nguồn gốc chính xác vẫn còn gây tranh cãi: một số cho rằng nó ra đời vào khoảng những năm 1860 tại thành phố Martinez, California, khi một người đào vàng ghé vào quán bar và bartender pha cho anh ta thức uống này từ những nguyên liệu sẵn có.
Người khác lại tin rằng Jerry Thomas, một bartender huyền thoại ở San Francisco, là người sáng tạo ra công thức này và ghi lại trong cuốn “Bartender’s Guide” năm 1887. Dù thế nào, Martinez đã trở thành một biểu tượng của thời kỳ đầu văn hóa cocktail, kết hợp vị ngọt, hương thảo mộc và chút đắng tinh tế.
